餐飲經營學:行銷之道2025年一月

摘要:餐飲行銷學策略

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雲光創意行銷整理了我們在THREADS上發佈過的經營管理閒談,希望對於餐飲從業者有所助益。

目錄

2025年一月份:餐飲行銷知識01

first

做生意在脆上面閒談真的有用嗎? 有!剛剛收到一位老闆的感謝, 由於我們分享的一些經營大小事 幫助初次踏入餐飲業的老闆 順利解決困難… 欸,這就是我們的初衷。 其實很多老闆都是一人開店 在生意較差的時期, 如果因為滑手機 能幫助他渡假低落的情緒 建立信心, 其實也是好事一樁! 餐飲業很多時候, 重點是不做什麼。 不要因為1.2天生意不好 就著急改變, 那很正常。

2025年一月份:餐飲行銷知識02

SECOND

健康餐店常態淨利10萬 冷滷味5個據點平均常態淨利6萬 (都扣老闆薪水了) 這次北上拜訪幾個老客戶 順便試了一下餐點口味 也聽他們分享北部餐飲市場經營的狀況 不管桃園台北 其實現在都蠻競爭的 健康餐之前有11多快12,冬天也是下滑了。但體質良好就在於淡季相對穩定,我們聊到快兩點還有公司突然打電話 想叫老闆幫忙送便當過去

2025年一月份:餐飲行銷知識03

THIRD

漲低消門檻,應該是不少老闆們抉擇的 漲了門檻怕消費者不進門 原本可能能賺到100的營業額 漲到150,客人不進來了不就少賺了? 但另一個問題常被遺忘的是 你原本有機會創造較高營業額的顧客 因為座位數不足或用餐環境品質 變差變擁擠 排擠情況,導致這些人反而不上門了

2025年一月份:餐飲行銷知識04

FOURTH

如果你很辛苦 記得將餐點品質跟售價反映在一起 這個時代每個人都忙 人常常就主觀快速地判斷你的餐點 150元的拉麵有人就覺得一定粉泡的 300元就是細心熬煮 其實不然,眼見都不一定為憑了 何況單憑售價 很多老闆初衷都很溫暖,想給學生吃飽想帶給大家健康飲食, 然而你的苦心消費者不見得領情 有多店收掉才在網路上被懷念? 只有生存下去才是真的 便宜是一種選擇 追求品質也是,如果你選擇後者 真心建議把售價反映上去 讓你保有的健康的利潤 在高人事物料的時代 大多店家都不再有以量制利 薄利多銷的機會 餐飲創業註定不是條容易的路

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