什麼時候漲價呢？餐飲、餐廳業者的經驗談

公告、公告，還是公告。

以下是社群網站上大家對於漲價時機點跟漲幅的看法，可以發現跟上述的觀點相近：

「想漲還不敢漲」

「明年一定漲價一堆 都在等別人開第一槍」

「沒有適合漲價的時間點

只有能不能接受的客人

我也還在猶豫要怎麼調整菜單價格

再一個月

基本薪資就要調漲了

食材默默的漲

客人完全不會理解」

「漲久就習慣了」

「先預告一段時間 讓顧客有心理準備

可以部分調整 幅度可以以原價的12%為上限

然後就準備迎接短暫的坎坷無聊日了」

「大品牌的都漲了，你不漲等待何時？」

「試過一次漲10塊，幾乎少快4成」

「我是月中等大家漲完我在調」

「今天開始換菜單，漲10-15%」

「看你成本去調整，趁這陣子有新聞在報餐飲業漲價，就趕快順勢調整了，大盤中盤都不想減少利潤，轉嫁給餐飲業者，阿我們又不是做功德的 怎麽可能一直吸收成本」

「要有做帳的習慣，才知道自家的食材成本漲幅，自然知道要漲多少了」

「跟大品牌一起漲，客人問，你就可回：xxx都漲價了，我小店怎麼撐的住」

「跟上流行，今天漲」

「在考慮跨年前15天漲」

「餐飲業者的售價其實跟本身的量很有關係，價位再高，沒有量也是穩死無疑，所以除非你的價位是再大的量也不會賺錢，否則其實别人漲價是你的業績成長的最佳機會！

人是一個習慣動物，一但習慣了某些店家，就不太會更換，除非有某些事件，而漲價這件事就是客人更換的因子。

過去我經營生意的過程也經歷漲價潮，但我堅持沒跟著漲，每次的漲價潮都讓我的生意翻倍成長！直到我的生意一直排隊，才啟動價格調整，僅供大家參考！」

「該漲就漲，要記得提早公告讓客人有心理準備」

「可以學麥當勞漲價，所有品項漲個5塊10塊，然後加1元多1件，特價一個月，恢復原價後，客人對於調漲之後的價格就無感了！」

「問題不在漲價的時間點，而是漲價之後，您的產品，客人是否買單？」