我想開店，我想創業投入餐飲市場，怎麼開始？本文從品牌設計、構想規畫、店點選址、商業計畫、設備採購、人事管理、物料籌備、法規立案、行銷曝光，盤點開店創業的每一項課題，希望能對新手開店有所助益，不至於毫無頭緒。
文章目錄
一、前情提要：規劃餐飲創業前的新手知識
二、籌備開店的準備工作：餐飲創業的品牌行銷就從這裡開始
三、酒香還怕巷子深，行銷為王的餐飲市場
一、前情提要：規劃餐飲創業前的新手知識
以下連結是雲光創意行銷過往所寫，可以在閱讀本文【餐飲創業如何開店？從規劃到品牌行銷的百科全書】前，先看下方文章。因為本文2023年才開始撰寫，會陸續修改更新，有些項目需要較多時間準備跟校對資料。
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如果您正在考慮開一家餐館，您可能已經知道這是一項艱鉅的項目。根據經濟部中小企業處創業諮詢服務中心統計的數據，非財團投資的一般人創業，90%在第一年內倒閉，剩餘的10%在五年內中還會倒閉其中90%。也就是只有1%的創業者能撐過前五年！但是，通過適當的計劃和準備，您可以增加成功的機會。在本文中，我們將介紹在餐飲業開設餐廳之前應採取的一些重要預防措施。
- 進行市場調查
開一家成功餐廳的第一步是進行徹底的市場調查。您應該研究您的競爭對手，確定您的目標市場，並確定您的獨特銷售主張 (USP) 是什麼。這將幫助您規劃設計出一個吸引目標客戶的概念和菜單。
- 制定商業計劃
一份寫得很好的商業計劃對於任何一家新餐廳來說都是必不可少的。它應該包括您的概念、市場分析、行銷和銷售策略、財務預測等的詳細概述。商業計劃將幫助您獲得資金並在啟動階段保持正軌。
- 安全融資
開餐館可能很昂貴，因此您需要獲得融資貸款。這可能包括來自朋友和家人的貸款、贈款或投資。您應該對自己的財務需求有充分的了解，並能夠向潛在投資者或貸方提供詳細的財務預測。
- 獲得許可證和執照
在您開餐館之前，您需要從當地政府獲得各種許可和執照。這些可能包括食品服務許可證、酒類許可證和建築許可證。研究您所在地區的具體要求並確保您擁有所有必要的文書工作是很重要的。例如：營業登記、稅務登記、食安業者字號申請，是否需要消防安全保險等檢驗。
- 僱用和培訓員工(人事管理)
僱用和培訓員工對於餐廳的成功至關重要。您需要聘請有才華的廚師、服務員、調酒師和其他與您有共同願景的員工。一旦你僱用了你的員工，你應該就你的菜單、服務標準和你的業務的其他重要方面提供全面的培訓。
- 選擇正確的位置(選址、店點評估)
您餐廳的位置可以成就或破壞您的業績。您需要選擇一個容易到達、可見且人流量大的位置。您還應該考慮該地區的競爭情況以及您的資金準備是否有足夠的需求。
- 投資行銷
行銷對於吸引顧客到您的餐廳至關重要。您應該制定一個全面的行銷計劃，其中包括社交媒體、電子郵件行銷、付費廣告和其他策略。您可能還想考慮舉辦特別活動或提供折扣以吸引新客戶。
在餐飲業開餐廳是一項充滿挑戰但回報豐厚的事業。通過採取這些預防措施，您可以增加成功的機會，並創建一個能夠在未來幾年蓬勃發展的有利可圖的企業。
二、籌備開店的準備工作：餐飲創業的品牌行銷就從這裡開始
上一章節，雲光創意行銷簡單梳理的餐飲創業需要注意的幾件事情，舉凡紙本文件、人事管理、店點選址、品牌規劃等，本章我們會逐步詳述每一個步驟。
▲餐飲品牌行銷的起點：制定商業計畫
制定商業計畫為何重要？跟餐飲創業開店的關聯性？
制定商業計劃是在餐飲業開設餐廳的關鍵步驟。一份精心編寫的計劃將作為您的執行路線圖，概述您的目標、戰略和財務規劃。在為您的餐廳投入時間和金錢之前，必須清楚了解您的業務概念、目標市場和獨特的銷售主張。
舉例來說，如果你要開一家鹽酥雞攤，那麼你要準備的資金跟尋找的投資人或借款對象，可能就和開店面式的韓國炸雞不同。因為你可能不必和銀行貸款，不需要青創貸款，同樣地，這些單位可能也不會借款給你。
一家夜市串燒店的投資規模又和客單價上千元的套餐式燒肉不同，你的投資規模會影響你的商業計畫制定。
商業計劃還可以幫助您從投資者或貸方那裡獲得資金。它表明您已經完成研究並對您的行業和市場有深入的了解。一份全面的計劃應包括有關菜單、定價、行銷策略、人員需求和財務評估規劃的詳細信息。
財務預測是任何商業計劃的重要組成部分。它們讓投資者和貸款人了解您餐廳的潛在盈利能力。財務投資報酬計畫書應包括損益表、資產負債表、現金流量表和盈虧平衡分析。
商業計劃還可以幫助您識別項目的潛在障礙和風險。透過儘早分析潛在挑戰，您才可以規劃合適的策略來克服它們並減少它們對您項目的影響。
譬如你要做的是海鮮燒烤啤酒攤，開設的地方可能就不適合在學區型商圈，因為海鮮類的售價多半較高，適合有在上班、做生意的消費族群。但也不適合注重用餐環境，吃裝潢的客群。如果商業評估階段，你都沒有對其分析清楚，那麼店點選址階段的時候就可能忽略這一點。
總之，制定全面的商業計劃對於您的餐廳在餐飲業取得成功至關重要。它可以幫助您獲得資金，為您的業務制定清晰的路線圖，並識別潛在的障礙和風險。通過花時間制定可靠的計劃，您將增加成功的機會，並確保您的餐廳在未來幾年內盈利。
▲餐飲品牌行銷的第二步：品牌設計與形象規劃
◎品牌設計是餐飲業開店的重要一環。它包含代表您餐廳身份的所有視覺和消息傳遞元素，包括您的商標、配色方案、樣式和品牌理念。一個精心設計的品牌將幫助您的餐廳在競爭中脫穎而出，並為您的顧客創造難忘的體驗。
▲
- 打造一個強而有力，符合品牌特色的商標
您的商標是您品牌中最先接觸到消費者的部分。它應該是獨一無二的、令人難忘的，並能反映您餐廳的理念和價值觀。一個強大的商標可以幫助您的餐廳脫穎而出，並給您的顧客留下長久的印象。
- 選擇一致的配色方案
一致的配色方案對於創建具有凝聚力的品牌標識非常重要。它應該反映您餐廳的氛圍和風格，並在所有行銷素材中保持一致，包括您的網站、菜單和社交媒體渠道。
- 選擇合適的排版
排版是創建有凝聚力的品牌標識的另一個重要元素。您選擇的字體應該易於閱讀，反映您餐廳的個性，並在所有行銷素材中保持一致。
- 發展品牌理念
您的品牌理念是行銷素材中使用的語氣和消息傳遞風格。它應該反映您餐廳的個性和價值觀，並在所有溝通渠道中保持一致。強大的品牌聲音可以幫助您與客戶建立聯繫並建立忠實的追隨者。如果一家餐廳強調天然食材、健康取向，那麼它的理念可能涉及環保、永續，而古早味，帶有傳統色彩的餐廳，則會在品牌理念中涉及時間、歷史、土地與文化傳承。
- 設計行銷資料
開發好品牌元素後，您就可以開始設計行銷材料，例如名片、菜單、招牌和宣傳品。這些材料應與您的品牌標識一致，並反映您餐廳的風格和氛圍。
綜上所述，品牌設計是餐飲行業開店的關鍵環節。強大的品牌商標可以幫助您的餐廳脫穎而出，為您的顧客創造難忘的體驗，並建立忠實的追隨者。通過花時間開發反映餐廳理念和價值觀的有凝聚力的品牌標識，您將增加成功的機會，並創建一個將被客戶認可和喜愛的品牌。
◎為什麼需要品牌設計？過去的餐飲業似乎不太需要？
品牌在餐飲業是必不可少的，就像在任何其他行業一樣。事實上，隨著競爭的加劇和消費者的挑剔，品牌在餐飲業中變得越來越重要。這也是愈來愈多老店或老品牌，逐漸走向翻新的階段之故。台灣有些餐飲業是因應歷史變遷而成，例如台中柳川周圍的小吃起源，就和過去市場攤販在周圍殺豬有些關聯；或者學徒跟隨師父一段時間後，自己開業。有些老廚師因為戰爭而來台灣生活，學生出師後，在家鄉另立門戶，那這些店在過去並沒有充分的品牌區隔意識或商標註冊等，隨著生意茁壯或第二代、第三代接手，才開始注意到祖輩、父輩的手藝與品牌名聲是不可輕視的事情。
因為我們過去可能更重視師傅、長輩的手藝跟秘方，講究的是口味。然而，隨著時代變遷，品牌商譽可能是新一代消費者注重的。也就是他可能沒吃過幾十年前的口味，也不那麼重視現在的口味跟當年是否相同，但消費者仍會偏好一間正宗老店、幾十年老店，這就是品牌了。
以下還有品牌在餐飲業中至關重要的幾個原因：
- 差異化
在競爭激烈的行業中，讓自己在競爭中脫穎而出至關重要。一個強大的品牌可以幫助您從人群中脫穎而出，並創造出與眾不同的獨特身份。這可以幫助您吸引新客戶並在現有客戶中建立忠誠度。例如台中的便當人，則算是傳統便當創新設計的一個例子，更能爭取到年輕的消費族群信賴：清楚的標價、品牌色彩強烈、年輕化的店名與店點位置。
- 一致性
一致性是打造強大品牌的關鍵。從您的網站到您的包裝，所有接觸點的一致品牌標識有助於為您的客戶創造一種有凝聚力和令人難忘的體驗。 它還有助於建立信任和可靠性，這在餐飲業中至關重要。
- 情感聯繫
強大的品牌可以與您的客戶建立情感聯繫。當客戶覺得與您的品牌有聯繫時，他們更有可能成為回頭客並向其他人推薦您的項目。品牌塑造有助於為您的客戶創造積極而難忘的體驗，這有助於建立忠誠度和擁護度。
- 品牌意識
品牌化有助於提高品牌知名度，這在餐飲行業尤為重要。一個強大的品牌可以幫助您在客戶尋找餐飲服務時成為首選，並且可以幫助您在擁擠的市場中脫穎而出。
綜上所述，品牌在餐飲行業中越來越重要。強大的品牌設計可以幫助您從競爭中脫穎而出，創造一致性和可靠性，與客戶建立情感聯繫，並提高品牌知名度。通過投資品牌建設，您可以為您的餐飲業務創建一個強大且識別度高的商標LOGO，這將有助於你的品牌打入市場。
最後，雲光創意行銷想說：我們看了這麼多餐飲品牌，台灣市場還真不缺你一家店，無論你賣什麼。
▲餐飲品牌行銷的第三步：進行市場調查
一般而言，許多教科書或資料都將市場調查作為創業項目的第一步驟，然而我們在此才討論市場調查的原因在於：重新整理思緒。雲光創意行銷在陪伴許多企業主從零到一設計規劃品牌後，特別是餐飲業的業主，多半想得跟要做的不同。
意即你看中健康餐飲的趨勢，但規劃了半天卻往蔬菜輕食早午餐的路線前進，其實你是打算做健康舒肥餐盒；也可能反過來，你有一個現成店面跟擅長的餐飲類型，但你想做的事情跟該地的商圈性質不符合，因此著急市場調查，並不見得能完全符合需求：釐清你想做什麼，也很重要。
畢竟，這邊討論的並不是所謂財團投資事業，有專業的市場分析師來操刀，在你自己要承擔大多數工作的時候，整理思緒是很重要的工作。
進行市場調查是餐飲業創業的關鍵一步。它涉及收集和分析有關目標市場、競爭對手和行業趨勢的資訊。通過進行市場調查，您可以就您的業務做出明智的決策，制定有效的行銷策略，並增加成功的機會。
無論市場分析做的幅度多廣多深，我們都建議至少要試著去想去做分析。以下是市場研究在餐飲業中必不可少的幾個原因：
- 了解您的目標市場：市場調查可幫助您了解目標市場，包括他們的偏好、習慣和行為。 這些資訊可以幫助您定制菜單、定價和行銷策略，以更好地吸引您的客戶。
- 分析行業趨勢：市場研究可以幫助您確定行業趨勢，包括消費者偏好的變化和新興技術。這些資訊可以幫助您保持領先地位並開發創新的解決方案，讓您在競爭中脫穎而出。
- 評估競爭對手：市場調查可以幫助您評估競爭對手，包括他們的優勢、劣勢和定價策略。這些資訊可以幫助您確定可以使自己脫穎而出的領域，並製定有效競爭的戰略。
- 做出明智的決定：市場調查可為您提供有價值的資訊，幫助您做出明智的業務決策。 通過了解您的目標市場、行業趨勢和競爭，您可以做出增加成功機會的戰略決策。
綜上所述，市場調查與研究在餐飲行業必不可少。它可以幫助您了解您的目標市場、分析行業趨勢、評估競爭對手，並就您的創業項目中做出明智的決策。通過投資於市場研究，您可以規劃有效的行銷策略，從競爭中脫穎而出，並增加您在餐飲業取得成功的機會。
在餐飲行業進行市場調研時，需要特別注意幾個關鍵領域。這些領域包括：
- 目標市場分析：了解您的目標市場對餐飲業至關重要。 收集有關您的潛在客戶的資訊非常重要，包括他們的年齡、性別、收入和生活方式。您還應該確定他們的偏好，例如他們喜歡的菜餚、飲食限制和飲食習慣。
- 競爭分析：分析你的競爭對手是餐飲業市場調查的另一個重要部分。 您應該研究競爭對手的菜單、定價策略、行銷策略和整體商業模式。 這將幫助您確定可以讓自己脫穎而出的領域，並製定有效競爭的戰略。
- 行業動態：緊跟行業趨勢對餐飲業至關重要。您應該研究新興技術、不斷變化的消費者偏好以及新的食品和飲料趨勢。這些資訊可以幫助您保持優勢地位並開發創新的解決方案，讓您在競爭中脫穎而出。例如，如果2023年還想開起司炒雞的店，恐怕就是吃力不討好。或者麻油雞火鍋、燒酒雞火鍋，這種3至5年前火紅的菜色，至今已經有許多先行者做得更好：萬客什鍋、湯棧、石研室、阿二靓鍋、敝姓鍋等，幾乎這個價位的火鍋店都有提供這口味，你有更厲害嗎？
※你有原物料採購優勢嗎？
或者其他能勝過他們的策略？
- 位置分析：位置是餐飲業的關鍵因素。在進行市場調查時，您應該評估當地市場並確定您的業務的潛在地點。這包括研究當地人口、競爭和對餐飲服務的需求。最近有個雲光創意行銷挺看好的健康輕食類餐飲品牌在台中舊城區設立新據點，我們實際走訪後認為：加盟主會選中該店點可能是因為租金調降的緣故，但對於該地的交通跟人口變化的隱憂，我們還是不看好該店能長期經營下去。
- 行銷分析：最後，分析您的行銷策略很重要。您應該研究到達目標市場的最有效行銷渠道，例如社交媒體、電子郵件行銷或印刷廣告。您還應該評估消息傳遞、品牌推廣和促銷活動的有效性。
總之，在餐飲業進行市場調查包括分析你的目標市場、競爭對手、行業趨勢、位置和行銷策略。通過收集有關這些關鍵領域的資訊，您可以就您的創業項目做出明智的決策並規劃有效的行銷策略，幫助您在台灣激烈的競爭市場中脫穎而出。
▲餐飲品牌行銷的第四部：安全融資
找投資人、借款、借貸等，無論如何，在進行了前面規劃、分析類的工作之後，你已經對這家店有個雛形。大概要花多少錢？以日式料理來說，是一人作業的壽司吧？提供燒烤、炸物、鍋物跟握壽司的居酒屋？套餐式的料理店？以生食、海鮮為主的丼飯店？講究裝潢與食材的板前壽司、割烹料理？
為何要討論這點，是因為當你前面整理好自己的思維時，從商業計畫到品牌設計，還有市場調查研究後，你會對你的創業有個概念：我大概需要多少錢？因為這會涉及日後你有沒有能力去進行品牌行銷，別忘了，你終歸要行銷自己的品牌。
同時，當你思考完整個開店架構之後，你就能盤點清楚你到底需要花多少錢？自己手上現金跟能夠借到的錢有多少？還缺多少？
如果您打算透過貸款開辦餐館業務，則需要考慮幾個關鍵事項：
- 選擇合適的貸款類型
在為餐廳融資時，有多種貸款可供選擇，包括私人借貸、傳統銀行貸款和設備融資貸款，通常一般人沒有足夠資產抵押，我們也不建議開設餐飲業用資產抵押借款。每種類型的貸款都有自己的要求、利率和還款條件，因此選擇適合您的需求和預算的正確貸款非常重要。
- 制定可靠的商業計劃
在申請貸款之前，制定可靠的商業計劃至關重要。該計劃應包括有關目標市場、競爭、菜單、定價策略和行銷策略的詳細訊息。精心設計的商業計劃可以幫助讓貸款人相信您的餐廳是一家可行且有利可圖的項目。愈是合法安全的借款方式，譬如朋友借款、銀行借款、青創貸款等，都需要愈完整、完善的商業計畫，畢竟再怎樣也沒人願意錢打水漂。
- 有明確的預算和財務規劃
申請貸款時，擁有清晰的預算和財務預測至關重要。貸方希望看到您有一個可靠的財務管理計劃，包括現金流、費用和收入。確保包括詳細的財務預測，包括預計損益表、資產負債表和現金流量表。
- 擁有強大的管理團隊
強大的管理團隊對於任何餐廳的成功都是必不可少的。申請貸款時，貸方希望看到您有經驗豐富且稱職的經理來管理餐廳的日常運營。確保在您的商業計劃中包含有關您的管理團隊的詳細訊息。
總而言之，如果您打算通過貸款開辦餐廳業務，選擇合適的貸款類型、制定可靠的商業計劃、有清晰的預算和財務預測、選擇合適的地點以及強大的實力是至關重要的管理團隊到位。通過關注這些關鍵因素，您可以增加成功的機會並獲得啟動餐廳所需的資金。
別忘了資金是為了開業後最終的品牌行銷，拿捏預算時，切記不要只想到看的見的花費：店租、設備，耗材、維護、水電、辦理證照、保險、人事、周轉金、食材也都是開銷。
開餐廳時，您可能會產生幾項費用。 這些費用可能因您開設的餐廳的規模、位置和類型而異，但以下是一些需要考慮的常見費用：
- 租金或租賃付款
餐廳最大的支出之一是租金或租賃付款。根據您租用空間的位置和大小，租金或租賃費用可能會有很大差異。
- 設備和用品
另一項重大支出是設備和用品。 這包括烤箱、冰箱和爐灶等廚房設備，以及餐桌、椅子和餐具等餐廳設備。 您還需要購買配料、清潔產品和紙製品等用品。
- 執照和許可證
開餐館需要獲得各種執照和許可證，這可能會很昂貴。您可能需要獲得食品服務許可證、酒類許可證、衛生部門許可證和營業執照等。
- 市場行銷和廣告
行銷和廣告費用是推廣您的餐廳和吸引顧客所必需的。這可能包括後期的規劃網站設計、印刷菜單和傳單以及在社交媒體平台上投放廣告等費用。
- 員工工資和福利
僱用和培訓員工是另一項主要開支。 這包括前台員工和廚房員工的工資、福利和稅收。特別是當前勞健保概念普遍後，絕大多數無勞健保的商家都會大受影響且容易被開罰，切勿取巧，小心得不嘗失。
- 水電雜支和其他營運成本
水電和瓦斯等常態開銷，以及其他運營成本，如保險、會計費用和稅收(現在愈來愈難符合法規的免用統一發票了，特別是通膨之下，小吃店很容易超過標準)都是需要考慮的額外費用。
- 應急基金(週轉金、預備金)
為意外開支預留應急基金總是一個好主意，例如設備維修、法律費用或緊急情況。
總而言之，開一家餐館可能很昂貴，考慮到所有可能涉及的費用很重要。透過制定全面的預算並確定所有預期費用，您可以更好地做好準備並增加成功的機會。
▲餐飲品牌行銷的第五部：店點選址
無論你開不開店，可能都聽過一些長輩講：「這家店點不好，那間會倒是因為點不好。」這裡的點，其實講的就是店點，也就是選址。
店點選址在台灣的實體店創業之中，無疑是最艱難的題目。因為在台灣特殊的租稅制度下，租金壓力相對地大，有沒有選好店點，可能就決定一家店的成敗。
以下是雲光創意跟許多餐飲業老闆洽談過後，提供的一些選址重要標準。
- 人潮密集的商圈
在餐飲創業的初期，選擇一個人潮密集的商圈是至關重要的。當地人流量的多寡直接關係到你的餐廳能否吸引到足夠的顧客。因此，選址時應該優先考慮那些位於繁華商圈或熱門旅遊景點附近的地點。
這樣一來，你的餐廳將更容易被注意到，並能吸引更多顧客前來品嚐你的餐點。
同時要注意，台灣北中南的商圈變化都不盡相同，例如台中商圈破碎化嚴重，且舊商圈目前為止沒有太多復甦的機會，所以如果需要人流的餐飲型態，就可能要避開舊城區、舊商圈，哪怕租金再低。
反之，雲端廚房、經營空間的咖啡廳，則可以考慮在舊城區找到合適的位置。
- 周邊競爭狀況
開店選址時，除了人潮密集的商圈外，周邊競爭狀況也是需要考慮的因素之一。畢竟，如果你選擇了一個商圈已經飽和的地區，那麼你的餐廳可能難以在激烈的競爭中脫穎而出。因此，在選址時，你應該確保周圍的競爭對手相對較少，或者你的餐廳有獨特的特色和優勢，能夠吸引到顧客。如時下流行的健康餐、POKE夏威夷飯，都要留意這類品項在某個商圈一旦飽和，就很難容下新的商家進入市場，常見的飲料店、早餐店也是屬於特別需要留意競爭狀況的類別。
- 交通便利性
交通便利性是另一個重要的選址考慮因素，尤其是餐館或餐廳類，當顧客想要到你的餐廳用餐時，他們希望能夠輕鬆地到達目的地，因此選擇位於公共交通樞紐附近或交通便捷的地點，例如捷運線或交通要道，能夠提供方便的交通選擇，吸引更多顧客前來用餐。
同時，也要考慮到停車位的供應，以便給開車的顧客提供便利。例如有許多餐廳將店址選在公益路的末尾，便是看中其腹地遼闊，方便停車，沒有勤美商圈那邊的壅擠。
想用餐飲創業開店，當你規劃好前面幾個步驟之後，最重要的就是為你的商業模式找到一個合適的店址。
一家蔬食類的親子餐廳，需要停車位、空間遼闊，一家針對年輕人開設的美式漢堡店，需要位於熱鬧商圈之中，即便是二樓的店點。
- 潛在顧客群體
在選址時，了解潛在顧客群體也是非常重要的，每個地區的消費習慣和口味偏好可能不同，因此要確保你的餐廳能夠迎合當地顧客的需求。
例如，台中舊城區的口味就和大學城周圍會落差很大，因為大學城，例如逢甲、東海，由於大量的外來學生與上班族，其口味接受度會大很多。反之，舊城區的用餐者，偏向台中本地人，尤其是中老年人較多，其口味容易受到傳統台中味影響。
研究當地人口結構、年齡層、收入水平以及消費習慣，以便定位你的目標客戶群。這樣，你就能提供他們所喜愛的菜品和服務，增加吸引力和競爭力。
這一點是我們認為，不難研究但很多餐飲創業者會忽略的一個因素。舉例一家逢甲起家的健康餐，分店在中區反而難以生存，老闆甚至疑惑：租金更低、空間更大，怎麼做不起來？
原因便是中區沒有那麼多人需要或想吃健康餐，僅是這一點沒注意到，就能讓一個老闆每月虧損好幾萬，最終選擇認賠頂讓。
- 租金和成本考量
最後，選址時必須考慮租金和成本的因素。
開餐廳需要考慮到固定成本，如租金、水電費、人事成本等等。選擇一個適中的租金並且符合你預算的地點，能夠降低你的營運成本，提高經營的可行性。同時，也要留意該地區的租金趨勢，避免日後租金大幅上漲造成經營壓力。
開店選址是餐飲創業成功的關鍵因素之一。在選址時，應考慮人潮密集的商圈、周邊競爭狀況、交通便利性、潛在顧客群體以及租金和成本等多方面因素。透過充分的市場調研和資料分析，找到一個理想的選址，能夠提高你的餐廳的可見度和競爭力，為創業之路打下堅實的基礎。
唯有合適的選址，才有機會談後續的品牌行銷，因為餐飲創業在規劃時，一旦選址出現問題，就很容易出現現金流短缺，投入品牌行銷卻事倍功半的情況。
我們雖然是行銷公司，但始終認為：商業項目的成功，來自其完整性，行銷只是其中一環。特別在創業環境不是特別理想的台灣，要規劃的比別人更透徹、更完善，才有機會致勝。
三、酒香還怕巷子深，行銷為王的餐飲市場
由於雲光創意行銷是以品牌行銷為本，是以本文終究是討論行銷。
▲看看別人都是怎麼做餐飲品牌行銷
品牌行銷是規劃和推廣品牌以建立知名度、與目標受眾建立聯繫並提高客戶忠誠度的過程。它涉及開發獨特的品牌商標、傳達品牌的價值和個性，以及與客戶建立強烈的情感聯繫。品牌行銷的目標是將品牌與競爭對手區分開來，並在客戶心目中留下持久的印象。有效的品牌行銷可以幫助企業提高網路人氣與知名度，提高搜索引擎排名，際此增加消費者上門的機會，並最終推動增長和收入。例如前幾年的壽司郎、深紅汕頭火鍋、一沐日，都曾用藉由網路行銷成功讓品牌獲得強烈曝光度。
當然也有爭議性高的，鴨肉飯、阿堂鹹粥、梅子海鮮餐廳，這些成為熱門討論的焦點也許不是有意行銷，但最終都可能造成消費者熱絡討論的原因。
★在餐飲業中，品牌行銷的價值所在
餐飲行業的品牌行銷是指規劃和推廣品牌以建立知名度、與目標受眾建立聯繫並提高餐飲服務行業客戶忠誠度的過程。餐飲業競爭激烈，有效的品牌行銷可以幫助企業從競爭對手中脫穎而出，並在顧客心目中留下持久的印象。
在餐飲業，品牌行銷包括開發獨特的品牌商標，例如公司名稱、商標、標語和消息，為企業創造令人難忘和可識別的商標。這一點很重要，因為客戶通常會根據他人的聲譽和推薦來選擇餐飲服務。
餐飲業的品牌行銷還包括講述引人入勝的品牌故事，引起目標受眾的共鳴，並傳達企業的價值觀和個性。這可能包括突出食材的質量、廚師或團隊的專業知識或菜餚的獨特風格。
內容行銷也是餐飲行業品牌行銷的關鍵要素。這涉及規劃和分享有價值的內容，例如食譜、烹飪技巧或廚房的幕後花絮，以告知、教育或娛樂目標受眾。社交媒體行銷在餐飲業中也很重要，因為它可以讓企業與受眾互動、分享品牌故事並推廣服務。
總而言之，餐飲業的品牌行對於企業從競爭對手中脫穎而出、建立良好聲譽和提高客戶忠誠度至關重要。它涉及開發獨特的品牌商標、講述引人入勝的品牌故事、創造有價值的內容以及利用社交媒體建立知名度並與目標受眾建立聯繫。
